قهوه عربی چیست؟ (روش و انواع)

قهوه عربی یا Arabic Coffee  را از این بابت به این نام می‌خوانند، چون که به روش خاصی تهیه می‌شود. و آنچه که آن را از سایر نوشیدنی‌های قهوه متمایز می‌کند، ادویه‌هایی است که به آن اضافه می‌گردد.

این نوع قهوه در ایران معمولا میان مردم خوزستان بسیار مرسوم است و بر روی زغال و در ظرف خاصی به نام دَله تهیه شود.

در ادامه مواد لازم و روش تهیه قهوه عربی را برای شما ارائه می‌کنیم.

مواد و وسایل مورد نیاز:

•  دله
•  آب
• پودر هِل (به مقدار لازم)
• پودر قهوه آسیاب شده بسیار نرم و با رست تیره
• چند حبه میخک، مقداری زعفران و گلاب (اختیاری)

روش تهیه قهوه عربی:

1. ریختن آب در درون دله و سپس جوشاندن آن
2. پس از به جوش آمدن آب، آن را از روی اجاق گاز برداشته و به مدت 30 ثانیه کنار بگذارید.
3. پودر قهوه را به آب اضافه کرده و هم بزنید. سپس دله را دوباره روی اجاق گاز و با شعله پایین قرار دهید.
4. بگذارید دله به مدت 10-12 دقیقه روی گاز بماند تا فوم روی قهوه بالا بیاید.
5. قبل از اینکه قهوه بجوشد، شعله اجاق گاز را خاموش کنید تا قهوه نسوزد.
6.  پس از خاموش کردن اجاق گاز، اجازه دهید دله به مدت 1 دقیقه بماند و سپس هل، میخک و دیگر افزودنی‌ها را به قهوه اضافه کنید.
7. برای مرحله نهایی، دله را مجددا بر روی اجاق گاز گذاشته و قبل از جوشیدن، آن را بردارید.
8. قهوه آماده نوشیدن است. بهتر است بگذارید دله مقداری ساکن بماند تا پودر قهوه ته‌نشین شود و در آخر، قهوه را در فنجان بریزید.

مواردی که برای تهیه قهوه عربی، لازم است با آنها توجه کنید:

•  به قهوه عربی شیر یا شکر اضافه نمی‌شود.
• بهتر است قهوه عربی را روی زغال آماده کنید، چرا که کیفیت قهوه بهتری را بدست می‌دهد.
• قهوه‌ای را که انتخاب می‌کنید، بهتر است بدون افزودنی باشد تا بتوانید به دلخواه ترکیبات مورد نیاز را خود به آن اضافه کنید.

منبع:

• https://coffeestore.ir/blog/%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-%D8%B9%D8%B1%D8%A8%DB%8C-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA%D8%9F/