نل دریپ

§ مراحل آماده­‌سازی:

1- فیلتر نل دریپ را در آب گرم نزدیک به جوش به مدت 5 دقیقه بگذارید.

2- در مدتی که فیلتر درون آب گرم قرار گرفته قهوه خود را با درجه آسیاب درشت (مشابه آسیاب مناسب شیوه دم آوری فرنچ پرس) پودر کنید.

3- پس از 5 دقیقه فیلتر را از ظرفی که در آن قرار داده بودید بیرون بیاورید. آب آن را کامل بگیرید و در حلقه نل دریپ جایگذاری کنید.

4- قهوه را درون فیلتر بریزید. توجه کنید پودر قهوه فشرده نشود.

5- قهوه را با قاشق چوبی به صورت تپه‌­ای کنید. سپس با قاشق حفره­ای  به اندازه یک بند انگشت در مرکز قهوه ایجاد کنید.

6-ظرف نل دریپ را بر روی ترازو بگذارید و  به مدت 45 ثانیه، 45 گرم آب داغ در حدود 80 درجه را به اطراف قهوه بریزید. این کار را به آرامی انجام دهید و 45 ثانیه صبر کنید تا قهوه شکوفا شود.

7- دکمه صفر کردن ترازو را بزنید. سپس در مدت زمان 60 ثانیه 80 گرم آب را بروی قهوه بریزید و 20 ثانیه صبر کنید. دوباره دکمه صفر کردن ترازو را بزنید.

8- در مرحله آخر در مدت زمان 30 ثانیه 60 گرم دیگر از آب را بر روی قهوه بریزید و اجازه دهید تمام قهوه عصاره‌گیری شده به ظرف زیر فیلتر منتقل شود

قهوه شما آماده است. این قهوه کمی خنک تر از دیگر قهوه های دمی نوشیده می­‌شود. می­‌توانید فنجان‌تان را با آب گرم کمی گرم کنید و سپس قهوه را میل کنید.

نوش جان