کد: 25طعم یاد: کاکائویی / خاکی
از 0.01
تا 1
کیلوگرم
55,930,000 ریالقیمت هر کیلوگرم
از 1
تا 5
کیلوگرم
51,630,000 ریالقیمت هر کیلوگرم
از 5
تا 10
کیلوگرم
46,030,000 ریالقیمت هر کیلوگرم
از 10
تا 20
کیلوگرم
45,170,000 ریالقیمت هر کیلوگرم
از 20
تا 50
کیلوگرم
44,330,000 ریالقیمت هر کیلوگرم
از 50
کیلوگرم
43,034,700 ریالقیمت هر کیلوگرممقدار مورد نیاز را انتخاب کنید:55,930,000ریالقیمت هر کیلوگرمچرا قهوه سوماترا (عربیکا)؟قهوه سوماترا (عربیکا) لکافکا یک محصول 100% Arabica با رست Medium است که از نظر پروفایل حسی، در بخش قهوههای کماسید، پرتنوار و خوشعطر قرار میگیرد. ترکیب طعمیاد کاکائویی و خاکی، شیرینی کم، اسیدیته کم، آروما قوی، تنواری بالا و کافئین نسبتاً بالا، به فروشگاه و کافه اجازه میدهد جایگاه مشخصی برای این محصول در سبد خود تعریف کند.از دید فروش، مهمترین مزیت این محصول این است که «۱۰۰٪ عربیکا» بودن آن با یک پروفایل حسی سبک و اسیدی همراه نشده است. مشتریای که عربیکا میخواهد اما قهوههای بسیار اسیدی، میوهای یا سبک را نمیپسندد، میتواند مخاطب مناسبی برای سوماترا باشد. اسیدیته کم، تنواری بالا و آروما قوی سه شاخصی هستند که فروشنده میتواند برای توضیح تجربه فنجان به آنها تکیه کند.طعمیاد کاکائویی، امکان معرفی محصول به مشتریانی را فراهم میکند که طعمهای شکلاتی و عمیق را ترجیح میدهند. ویژگی خاکی نیز آن را از عربیکاهای مرکباتی، میوهای و بسیار روشن متمایز میکند. در نتیجه، سوماترا میتواند در کنار عربیکاهای میوهایتر، یک گزینه متفاوت برای مشتریانی باشد که به دنبال شخصیت عمیقتر و کمتر اسیدی هستند.برای فروشنده، معرفی محصول میتواند کاملاً نیازمحور باشد. اگر مشتری بگوید «۱۰۰٪ عربیکا میخواهم ولی قهوه ترش دوست ندارم»، سوماترا گزینهای قابل بررسی است؛ اگر بگوید «قهوه با بادی بالا و عطر قوی میخواهم»، باز هم مشخصات محصول با این نیاز همخوانی دارد. در مقابل، برای مشتریای که مشخصاً به دنبال اسیدیته بالا، نتهای مرکباتی یا طعمهای بسیار میوهای است، بهتر است محصول دیگری از سبد پیشنهاد شود.کافئین سوماترا در سطح نسبتاً بالا ثبت شده است؛ بنابراین این محصول فقط برای تجربه طعمی قابل پیشنهاد نیست و میتواند برای مصرف روزانه مشتریانی که به دریافت کافئین نیز توجه دارند مناسب باشد. البته نباید سطح کافئین را به مقدار دقیق میلیگرم در فنجان تعبیر کرد، زیرا دوز مصرفی و روش عصارهگیری بر مقدار نهایی کافئین اثر میگذارند.از نظر دمآوری، فایل محصول اندازه آسیاب متوسط را برای V60، قهوهسازهای خانگی و کمکس و آسیاب درشت را برای فرنچپرس، کلور و کلدبرو پیشنهاد میکند. برای اسپرسو نیز آسیاب خیلی ریز در نظر گرفته شده و این امکان باعث میشود محصول برای فروشگاههایی که چند روش مصرف را پوشش میدهند، انعطاف مناسبی داشته باشد.در نتیجه، جایگاه تجاری پیشنهادی سوماترا را میتوان چنین خلاصه کرد: 100% Arabica، Medium Roast، Low Acidity، Strong Aroma، High Body، با طعمیاد Cocoa & Earthy و کافئین نسبتاً بالا. این ترکیب، سوماترا را به گزینهای متمایز برای مشتری علاقهمند به قهوههای عمیق، کماسید و پرتنواری تبدیل میکند.مشخصاتمحل تولید
اندونزی
برند محصوللکافکاشیوه نگهداریقهوه سوماترا را پس از باز کردن بسته در محیطی خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید، رطوبت، گرما و بوهای شدید نگهداری کنید. برای حفظ بهتر عطر و طعم، بسته را پس از هر بار مصرف کاملاً ببندید و تا حد امکان از تماس طولانیمدت قهوه با هوا جلوگیری کنید؛ زیرا اکسیژن، رطوبت، نور و گرما بهمرور باعث افت کیفیت رایحه و طعم قهوه میشوند. بهتر است قهوه را در مقدار مصرف مورد نیاز آسیاب کنید تا آروما و ویژگیهای حسی آن، بهخصوص آروما قوی محصول، مدت بیشتری حفظ شود.تعداد فنجان نوشیدنی قابل تهیهبا یک تخمین معمول برای مصرف ۱۰۰ گرم قهوه، در اسپرسو با دوز حدود ۱۸ گرم برای هر دبلاسپرسو، تقریباً ۵ تا ۶ دبلاسپرسو قابل تهیه است؛ در قهوهساز خانگی یا دمآوری فیلتری با نسبت حدود ۱۵ گرم قهوه به ۲۵۰ میلیلیتر آب، از هر ۱۰۰ گرم حدود ۶ تا ۷ فنجان ۲۵۰ میلیلیتری به دست میآید؛ و در کلدبرو با نسبت اولیه حدود ۸۰ گرم قهوه به یک لیتر آب، هر ۱۰۰ گرم قهوه حدود ۱.۲۵ لیتر کنسانتره تولید میکند که معادل حدود ۵ نوشیدنی ۲۵۰ میلیلیتری در صورت مصرف بدون رقیقسازی است و اگر کنسانتره با آب یا یخ رقیق شود، تعداد نوشیدنی نهایی میتواند بیشتر باشد. این اعداد تخمینیاند و بسته به دوز، غلظت مورد نظر و روش عصارهگیری تغییر میکنند.شرایط و هزینه ارسال قهوه عربیکا سوماترامبدا ارسال و زمان ارسال چگونه است؟از تهران و 24 تا 48 ساعت پس از ثبت سفارشروش و هزینه ارسال به شهرستان چیست؟کمتر از 10 کیلو از طریق پست و بیشتر از 10 کیلو از طریق باربری و پسکرایهروش و هزینه ارسال به تهران چیست؟پیک یا تاکسی اینترنتی و هزینه براساس نرخ کرایه آنلاینآیا تحویل حضوری امکانپذیر است؟بله، تحویل حضوری با هماهنگی قبلی از فروشگاه لکافکامناسب دمآوریکمکس (Chemex) ، کلور (Clever driper) ، وی شصت (V60)روش استفادهبرای قهوه سوماترا، روش انتخابی به نوع تجربهای که از فنجان انتظار دارید بستگی دارد. برای نمایش بهتر عطر و طعمیادهای کاکائویی و خاکی، روشهای فیلتری مانند V60، کمکس و قهوهساز خانگی انتخابهای مناسبی هستند و برای این روشها آسیاب متوسط پیشنهاد میشود؛ برای فرنچپرس و کلدبرو آسیاب درشت مناسبتر است و اگر محصول را بهصورت اسپرسو تهیه میکنید، آسیاب خیلی ریز مورد نیاز است. برای V60 یا قهوهساز خانگی میتوان بهعنوان نقطه شروع حدود ۱۵ گرم قهوه برای ۲۴۰ تا ۲۵۰ میلیلیتر آب استفاده کرد؛ این روش معمولاً فنجانی شفافتر و عطریتر ایجاد میکند. در اسپرسو، دوز متداول حدود ۱۸ گرم قهوه برای یک دبلاسپرسو است و به دلیل تنواری بالای سوماترا، میتوان انتظار فنجانی پرحضورتر داشت. برای کلدبرو، آسیاب درشت و نسبت قهوه به آب غلیظتر استفاده میشود و سپس میتوان نوشیدنی را در زمان مصرف با آب یا یخ رقیق کرد؛ بنابراین کلدبرو نسبت به فیلتری نوشیدنی سردتر، نرمتر و کماسیدتری از نظر ادراکی ارائه میدهد. این اعداد نقطه شروع دمآوری هستند و با توجه به آسیاب، تجهیزات، زمان عصارهگیری و ذائقه باید تنظیم شوند.اجزای سازندهاز 100% دانه قهوه عربیکا سوماترابو داده شده تشکیل شده است.نظراتتان را با ما در میان بگذارید
تغییرات قیمت
هر کیلوگرم قهوه عربیکا سوماترا در گذر زمان
برشتهکاریMediumLightDarkSumatraطعمیاد (Flavour)کاکائویی ، خاکیزمان نوشیدن قهوه، مزه و طعم چه خوراکی برای شما یادآور و تداعی میشود؟ آیا یادآور طعم هلو آبدار و رسیده است؟ و یا تداعی کننده یک قطعه بیسکوئیت شکلاتی است؟ و فراوان مثالهای دیگر.شیرینی (Sweetness)کمطعم و مزههای مختلف شیرینی وجود دارد. گستردگی این طعم را میتوانید در یک بسته شکلات، میوههایی نظیر توت فرنگی، یک لیوان شربت سکنجبین و حتا در میوههای پخته شده به یاد آورید. در قهوه نیز میتوان این طیف شیرینی را احساس کرد و چشید.اسیدیته (Acidity)کمآیا طعم و مزه ترشی زیادی که مانند آنچه در مزه مرکبات و یا ترشی کمتر همانند آنچه در سیب شیرین وجود دارد را احساس میکنید؟ در قهوه علاوه بر طعم و مزه ی تلخی، اسیدیته یا ترشی نیز وجود دارد که یکی از ویژه ترین مزهها در قهوه است.چگالی (Mouthfeel)تنواری بالاقهوه چه بافتی را در دهان و روی زبانتان ایجاد میکند؟ آیا بافت متراکم و سنگین است و یا روان و سبک است؟ برای مثال بافت ابریشمی بافتی متراکم و سنگین است و میتوانید زمان نوشیدن قهوه آن را احساس کنید.آروما (Aroma)قویزمان نوشیدن قهوه، عطر و رایحه از طریق حس بویایی احساس میشود. بو و رایحه ارتباط مستقیم با طعم دارد. قهوههای گوناگون عطرها و رایحههای متفاوتی دارند و آروما میزان شدت و ضعف آن را مشخص میکند.کافئین (Caffeine)نسبتا بالاکافئین ترکیبی شیمیایی و بیطعم است. استفاده روزانهاش برای بیشتر افراد، علاوه بر اینکه مفید است، یکی از لذتهای ساده زندگی است، کافئین فواید جسمی فراوان دارد اما مصرف بیش از حد آن، میتواند خطراتی برای سلامتی ایجاد کند.انتخاب اندازهی دقیق آسیاب قهوه براساس روشهای دمآوریبدون آسیاباگر در خانه دستگاه آسیاب قهوه دارید.درشتمناسب دمآوری با دستگاههای فرنچ پرس، کلور، کلد برومتوسطمناسب دمآوری با دستگاههای V60، قهوه سازهای خانگی، کمکسریزمناسب دمآوری با دستگاههای ایروپرس، موکاپاتخیلی ریزمناسب دمآوری با دستگاههای اسپرسوی خانگی و صنعتینرم (شبیه آرد)مناسب قهوه ترککامل خرید کنیدبرای خانه و اداره
فیلتر V60 (1-2 کاپ)
4,230,000 ریال
پودر میت
12,070,000 ریال
فرنچ پرس کوچک (350 میلیلیتری)
6,830,000 ریال
بانکه قهوه بشکه ای 800 سی سی
530,000 ریال
وی 60 شیشه ای کوچک
5,770,000 ریال
برای هدیه
فیلتر قهوه دمی
3,170,000 ریال
آسیاب قهوه گتر (Unique)
15,230,000 ریال
فیلتر V60 (1-2 کاپ)
4,230,000 ریال
وی 60 کوچک
5,770,000 ریال
برای فروشگاه
قهوه عربیکا پرو
45,030,000 ریال
قهوه عربیکا هندوراس
45,030,000 ریال
قهوه عربیکا سوماترا
43,030,000 ریال
قهوه عربیکا گواتمالا
45,030,000 ریال
قهوه عربیکا کاستاریکا
44,370,000 ریال
قهوه سوماترا (عربیکا)؛ بررسی تجاری، جایگاه محصول و استراتژی فروش برای فروشگاهها و کافهها
قهوه سوماترا (عربیکا) لکافکا یک قهوه 100% عربیکا با رُست مدیوم است که پروفایل حسی مشخصی دارد: طعم یاد کاکائویی و خاکی، شیرینی کم، اسیدیته کم، آروما قوی، تن واری بالا و کافئین نسبتاً بالا. این ترکیب باعث می شود سوماترا صرفاً یک محصول دیگر در میان قهوه های 100% عربیکا نباشد، بلکه جایگاه مشخصی برای مشتری ای ایجاد کند که عربیکای کم اسید، پرتن واری و خوش عطر می خواهد.
از نگاه تجاری، ارزش اصلی این محصول در تفاوت قابل توضیح آن با عربیکاهای میوه ای و مشاهدهممکن است بپسندید
