کد: 15261طعم یاد: میوههای خشک شیرین
از 0.01
تا 1
کیلوگرم
46,470,000 ریالقیمت هر کیلوگرم
از 1
تا 5
کیلوگرم
44,630,000 ریالقیمت هر کیلوگرم
از 5
تا 10
کیلوگرم
39,830,000 ریالقیمت هر کیلوگرم
از 10
تا 20
کیلوگرم
39,070,000 ریالقیمت هر کیلوگرم
از 20
تا 50
کیلوگرم
38,330,000 ریالقیمت هر کیلوگرم
از 50
کیلوگرم
37,198,475 ریالقیمت هر کیلوگرممقدار مورد نیاز را انتخاب کنید:46,470,000ریالقیمت هر کیلوگرمچرا قهوه ژیوار؟قهوه ژیوار یک ترکیب ۶۰ درصد عربیکا و ۴۰ درصد روبوستا با درجه رُست Medium است که برای مجموعههایی مناسب است که به دنبال ایجاد تعادل میان کیفیت حسی، قدرت نوشیدنی و سطح کافئین هستند. سهم بالاتر عربیکا به ساختار عطری و طعمی ترکیب کمک میکند و حضور ۴۰ درصد روبوستا، در کنار افزایش قدرت و کافئین، به تنواری بالای محصول نیز کمک میکند. مشخصات ثبتشده محصول شامل طعمیاد میوههای خشک شیرین، شیرینی میانه، اسیدیته میانه، تنواری بالا، آروما قوی و کافئین بالا است.از نظر عملکرد حسی، ژیوار برای کسبوکارهایی مناسب است که قهوهای با حضور عطری مشخص و بافت پرتر در فنجان میخواهند. اسیدیته میانه باعث میشود محصول فاقد ترشی شدید باشد و در عین حال از نظر طعمی کاملاً تخت نباشد. طعمیاد میوههای خشک شیرین در کنار شیرینی میانه، شخصیت طعمی قابل تشخیصی ایجاد میکند و آروما و تنواری بالا نیز باعث میشوند نوشیدنی حضور بیشتری در تجربه مصرف داشته باشد.در بخش کاربرد، محصول برای کمکس، اسپرسو و موکاپات معرفی شده است. بنابراین میتوان از قهوه ژیوار در کافهها، مجموعههای پذیرایی و فروشگاههایی که به یک ترکیب چندمنظوره نیاز دارند استفاده کرد. رُست Medium نیز امکان استفاده از آن را در روشهای مختلف دمآوری فراهم میکند، در حالی که ترکیب ۶۰/۴۰ عربیکا و روبوستا، آن را در دسته ترکیبهایی با کافئین و تنواری بالا قرار میدهد.مشخصاتمحل تولید
ترکیبی
برند محصوللکافکاشیوه نگهداریبرای حفظ عطر، طعم و تازگی قهوه ژیوار، بهتر است دانه یا پودر قهوه در بستهبندی کاملاً دربسته و دور از رطوبت، گرما، نور مستقیم و بوهای محیط نگهداری شود. بهترین محل، محیطی خشک و خنک با دمای نسبتاً ثابت است و توصیه میشود پس از هر بار مصرف، بسته بهخوبی بسته شود تا تماس قهوه با اکسیژن به حداقل برسد. از نگهداری قهوه در مجاورت اجاق، پنجره یا مواد غذایی با رایحه قوی خودداری شود. در اطلاعات محصول، فیلد اختصاصی شیوه نگهداری بدون مقداردهی ثبت شده است.تعداد فنجان نوشیدنی قابل تهیهاز هر ۱۰۰ گرم قهوه ژیوار، با دوز معمول حدود ۱۸ گرم برای هر شات، برای اسپرسو حدود ۵ فنجان استاندارد قابل تهیه است؛ با دوز حدود ۱۵ گرم برای هر وعده در قهوهساز خانگی یا روش فیلتری، حدود ۶ تا ۷ فنجان قابل تهیه خواهد بود؛ و در کلدبرو، با فرض مصرف حدود ۸۰ تا ۱۰۰ گرم قهوه برای یک لیتر نوشیدنی، از هر ۱۰۰ گرم قهوه تقریباً ۱ تا ۱٫۲۵ لیتر نوشیدنی پایه به دست میآید که بسته به حجم سرو، معادل حدود ۴ تا ۵ فنجان ۲۵۰ میلیلیتری است. این اعداد تقریبی هستند و با توجه به دوز، حجم فنجان، نسبت آب به قهوه و میزان غلظت موردنظر قابل تغییرند.شرایط و هزینه ارسال قهوه ژیوارمبدا ارسال و زمان ارسال چگونه است؟از تهران و 24 تا 48 ساعت پس از ثبت سفارشروش و هزینه ارسال به شهرستان چیست؟کمتر از 10 کیلو از طریق پست و بیشتر از 10 کیلو از طریق باربری و پسکرایهروش و هزینه ارسال به تهران چیست؟پیک یا تاکسی اینترنتی و هزینه براساس نرخ کرایه آنلاینآیا تحویل حضوری امکانپذیر است؟بله، تحویل حضوری با هماهنگی قبلی از فروشگاه لکافکامناسب دمآوریکمکس (Chemex) ، اسپرسو (Espresso) ، موکاپات (Moka Pot)روش استفادهبرای قهوه ژیوار، اسپرسو یکی از گزینههای مناسب است و برای یک شات استاندارد میتوان حدود ۱۸ گرم قهوه را با حدود ۳۶ گرم خروجی در نظر گرفت و بسته به دستگاه و آسیاب، زمان عصارهگیری را در محدوده حدود ۲۵ تا ۳۰ ثانیه تنظیم کرد؛ این روش بیشترین تأکید را بر تنواری بالا، آروما و قدرت نوشیدنی خواهد داشت. برای قهوهساز خانگی یا روشهای فیلتری، حدود ۱۲ تا ۱۵ گرم قهوه برای هر ۲۰۰ تا ۲۵۰ میلیلیتر آب نقطه شروع مناسبی است و نتیجه، نوشیدنی شفافتر و سبکتر از اسپرسو خواهد بود. برای کمکس نیز میتوان از نسبت حدود ۱ گرم قهوه به ۱۵ تا ۱۷ گرم آب استفاده کرد تا ویژگیهای عطری و طعمیاد میوههای خشک شیرین بهتر نمایان شود. برای کلدبرو، به دلیل استخراج سرد و طولانی، میتوان حدود ۸۰ تا ۱۰۰ گرم قهوه درشتآسیاب برای یک لیتر آب استفاده کرد و پس از حدود ۱۲ تا ۱۸ ساعت فیلتراسیون انجام داد؛ این روش معمولاً نوشیدنیای نرمتر و کماسیدیتهتر از دمآوری گرم ایجاد میکند. اطلاعات محصول نیز بهطور مشخص کمکس، اسپرسو و موکاپات را بهعنوان روشهای مناسب دمآوری معرفی کرده است.اجزای سازندهدانه قهوه بو داده شده (100% دانه قهوه)نظراتتان را با ما در میان بگذارید
تغییرات قیمت
هر کیلوگرم قهوه ژیوار در گذر زمان
برشتهکاریMediumLightDarkZhiwar Coffeeطعمیاد (Flavour)میوههای خشک شیرینزمان نوشیدن قهوه، مزه و طعم چه خوراکی برای شما یادآور و تداعی میشود؟ آیا یادآور طعم هلو آبدار و رسیده است؟ و یا تداعی کننده یک قطعه بیسکوئیت شکلاتی است؟ و فراوان مثالهای دیگر.شیرینی (Sweetness)میانهطعم و مزههای مختلف شیرینی وجود دارد. گستردگی این طعم را میتوانید در یک بسته شکلات، میوههایی نظیر توت فرنگی، یک لیوان شربت سکنجبین و حتا در میوههای پخته شده به یاد آورید. در قهوه نیز میتوان این طیف شیرینی را احساس کرد و چشید.اسیدیته (Acidity)میانهآیا طعم و مزه ترشی زیادی که مانند آنچه در مزه مرکبات و یا ترشی کمتر همانند آنچه در سیب شیرین وجود دارد را احساس میکنید؟ در قهوه علاوه بر طعم و مزه ی تلخی، اسیدیته یا ترشی نیز وجود دارد که یکی از ویژه ترین مزهها در قهوه است.چگالی (Mouthfeel)تنواری بالاقهوه چه بافتی را در دهان و روی زبانتان ایجاد میکند؟ آیا بافت متراکم و سنگین است و یا روان و سبک است؟ برای مثال بافت ابریشمی بافتی متراکم و سنگین است و میتوانید زمان نوشیدن قهوه آن را احساس کنید.آروما (Aroma)قویزمان نوشیدن قهوه، عطر و رایحه از طریق حس بویایی احساس میشود. بو و رایحه ارتباط مستقیم با طعم دارد. قهوههای گوناگون عطرها و رایحههای متفاوتی دارند و آروما میزان شدت و ضعف آن را مشخص میکند.کافئین (Caffeine)بالاکافئین ترکیبی شیمیایی و بیطعم است. استفاده روزانهاش برای بیشتر افراد، علاوه بر اینکه مفید است، یکی از لذتهای ساده زندگی است، کافئین فواید جسمی فراوان دارد اما مصرف بیش از حد آن، میتواند خطراتی برای سلامتی ایجاد کند.انتخاب اندازهی دقیق آسیاب قهوه براساس روشهای دمآوریبدون آسیاباگر در خانه دستگاه آسیاب قهوه دارید.درشتمناسب دمآوری با دستگاههای فرنچ پرس، کلور، کلد برومتوسطمناسب دمآوری با دستگاههای V60، قهوه سازهای خانگی، کمکسریزمناسب دمآوری با دستگاههای ایروپرس، موکاپاتخیلی ریزمناسب دمآوری با دستگاههای اسپرسوی خانگی و صنعتینرم (شبیه آرد)مناسب قهوه ترککامل خرید کنید
قهوه ژیوار برای کافه و فروشگاه؛ تحلیل ترکیب، بازار، سودآوری و استراتژی فروش
قهوه ژیوار یک Blend از ۶۰ درصد عربیکا و ۴۰ درصد روبوستا با رُست Medium است که از نظر حسی دارای آروما قوی، تن واری بالا، کافئین بالا، اسیدیته میانه، شیرینی میانه و طعم یاد میوه های خشک شیرین است. این ترکیب، ژیوار را در گروه قهوه هایی قرار می دهد که هم برای مشتری علاقه مند به قهوه پرقدرت جذاب هستند و هم می توانند به عنوان یک محصول قابل استفاده در چند روش دم آوری عرضه شوند.
از نگاه تجاری، مزیت اصلی ژیوار این است که فروشنده می تواند برای آن توضیح مشاهدهممکن است بپسندید
